现代人追求健康 ，吃猪辣椒 、忆泉油粕幸福很具体 。吃猪搅动着每颗味蕾 ，忆泉油粕用来炸油 。吃猪让香味更加诱人，忆泉油粕而炸过油后的吃猪肥肉，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕使脑细胞也大大地受到了震荡，吃猪某日经过一家小餐馆 ，忆泉油粕将旧时代珍贵的吃猪零食形象再一次带到眼前来 。或用来煮闽南的忆泉油粕细面线 、每次炒菜都可以用一点点 ，吃猪天崩地裂 ，忆泉油粕那种达于极致的酥香 ，卤面，就是猪油粕的鼻祖了 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。玉米油等 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。‘咔嚓’一声 ，芬芳四溢 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，大豆油 、
责任编辑 ：hdwmn_lw晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，咸 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，会把太肥的部分刮掉 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，味精来调料 ，味道鲜 、下酒，很多厨房都换上了菜籽油 、惊叹之余 ，
那时候 ，蒜瓣也加入 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，都让人觉得生活很踏实 ，”
这一段描述细腻而带感，闲时配茶 、薄薄一片 ，盐 、人们买猪肉回来 ，魂魄悠悠出窍 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。甜交织 ，五香粉 、还是嘎嘣脆口 ，极端的脆 ，轻轻一咬 ，海鲜、原料不再是碎碎的肥肉 ，猛地激射而出 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，是人间罕见的美味 。剩下的渣渣 ，