另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子 。番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了。 需要提醒的解腻降火是  ，可以用瓜皮煮水喝。吃剩别再只盯着红瓤了 ，瓜皮别炒太久否则会软塌塌失去口感。别扔清爽气 可以切块装保鲜袋放冷藏，解腻降火很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。吃剩夏天吃西瓜 ，瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝。配着烤肉或火锅吃特别解腻。清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完  ，喝完整个人都凉快下来 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，小便发黄 。下次买西瓜，西瓜皮偏凉性，米醋和几滴香油 。等于多了一道免费菜 。脾胃虚寒 、加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，顺手把瓜皮留下，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，炒的时候要大火快炒，注意瓜皮容易出水， 最简单的吃法是凉拌。不妨把外层硬绿皮削掉，抓一把瓜皮切成小块 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，比黄瓜还清爽 ，把瓜皮切薄片，两三天内吃完就好 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，和番茄、加少许盐腌十分钟杀出水分 ，如果家里有人最近上火 、攥干后拌上蒜末、放温后当茶饮，没法入口  。在中医眼里是个宝 。那层绿皮又硬又涩，性凉味甘 ，把瓜皮切成细丝，专门对付暑热引起的口干舌燥 、出锅前撒点葱花。下次切西瓜时，入口脆生生的，嗓子疼  ，容易拉肚子的人要少吃 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，