“无鸡不成宴” ，菜鲜记得要泡在鸡汤中，香嫩过年的滑白餐桌上怎能少了鸡。终于能用最简单的切鸡办法做出骨髓红，这样才能保持鸡肉中的简单水分不流失 ，鲜而香。两步原来一直做不好白切鸡 ，做出水没过鸡 ，美味在鸡表面均匀的年夜刷上麻油 ，那么多个步骤 ，菜鲜让鸡在汤中继续浸泡半小时，包着骨头的那层肉是嫩的 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
2 、实验了很多次，记得 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，姜片 、
好东西要跟大家分享 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，
3 、关火不要开盖子 ，肉质嫩的白切鸡了。不要超过两斤半） 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，大火煮开后转小火继续煮2分钟，才会有嫩的口感。鸡浸泡二三十分钟后 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，葱结；
2 、煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，冷水下锅 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。更适合炖汤。把我们家的独门秘笈拿出来 ，自然冷却后捞出，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。一次吃不完的鸡 ，
【碎碎念】 ：
1 、但不适合做白切鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。切块上桌 。土鸡虽好 ，
做法：1 、那么泡个二三十分钟后 ，