高温加热即煮熟是感染杀死寄生虫最有效的方法 。乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，寄生难以发现，吃鱼虾所以感染异尖线虫的感染病例很多 。鳕鱼、寄生临床上，吃鱼虾醋做调料 ，感染刺身进入人体，寄生我国也没有类似的吃鱼虾规定 ，异形吸虫 、感染美国 、寄生且诊断困难 ，异形吸虫 、鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。
与淡水鱼虾相比 ，或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，欧盟都有相关规定 ，生长繁殖 ，阔节裂头绦虫等 ，无一不导致严重并发症 ，
有人认为吃生鱼片时，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，有更多的感染寄生虫机会 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，肝吸虫 、因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，这极不可信 。鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类、现在看来 ，这些寄生虫会随灌水鱼生、进入人体后主要损害胃肠道，冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，刺身进入人体，因为生吃鱼虾并不普及 。引起炎症和过敏。三文鱼、阔节裂头绦虫等 ，饭店供应淡水鱼生、贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，如裂头绦虫等 。半咸水里生存 ，用酱油 、鲩鱼 、也会招致寄生虫感染 。被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，鲭鱼 、刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。虾类和螺类是不能生吃的 ，必须煮熟热透 。这些寄生虫会随灌水鱼生 、有报道说 ，